При создании предприятия быстрого питания особую роль уделяют наружной отделке и дизайну интерьера помещения. Благодаря грамотному оформлению заведения — созданию правильного дизайна интерьера фаст фуда — ресторану быстрого питания растет посещаемость и развивается бизнес.

Дизайн интерьера фаст фуд

Оглавление страницы:

Влияние экстерьера

Яркие, привлекающие внимание оттенки, с улицы завлекают клиентов посетить заведение фастфуда. Вывеска должна быть крупной и выделяющейся. Размер шрифта и логотипа на вывеске должны быть удобными для чтения и визуального восприятия. Ряд торговых точек дополнительно используют подсветку вывески. Это позволяет привлекать посетителей в любое время суток.

Дизайн интерьера фаст фуд

Экстерьер организации должен отражать общее стилевое направление. Общий вид заведения должен формировать понимание того, что здесь можно перекусить и приобрести определенную продукцию. Некоторые компании на фасаде располагают рекламные баннеры и вывески.

Отличный приём используемый во всём мире, когда в кафе фаст фуд устанавливают большие окна, возможны и панорамные варианты. Это необходимо для максимального визуального обзора интерьера кафе с улицы.

Особенности внутреннего оформления

Внутренняя отделка зала должна создавать ощущение уюта и комфорта. Но не следует забывать, что дизайн фаст фуда создают с учётом массового спроса и большой среднесуточной проходимости. При создании дизайн проекта кафе фаст фуда необходимо знать, что рентабельным предприятие будет при оптимальной оборачиваемости зала. Поэтому время посещения заведения определяют равным 30-40 минутам.

Дизайн интерьера фаст фуд

Для достижения этого результата в заведениях используют минимальное количество декоративных элементов, мебель из пластика или конструкции на металлокаркасе, устанавливают высокие барные столы со стоячими местами, включают быструю электронную музыку.

Основные дизайнерские решения бизнес проекта фастфуда: хорошая освещенность и использование ярких, сочных цветов.

Разработка проекта

При создании заведения фастфуда возможны два типа дизайна:

технический – подразумевает создание дополнительных архитектурных сооружений;
декоративный – включает в себя отделку помещения, меблировку и декорирование.

Клиенты ценят оригинальное и необычное оформление заведения. Оно вызывает интерес и создает впечатление новизны, ради получения этих эмоций клиенты будут возвращаться сюда снова и снова.

Дизайн интерьера фаст фуд

Цветовая карта зала

Повышенное внимание уделяют подбору цветовой гаммы. Используемая палитра цветов должна ассоциироваться с едой и повышать аппетит. При создании проектов организаций фастфуда используют следующие цвета:

красный – учащает дыхание и пульс, повышает давление, улучшает аппетит;
оранжевый – вызывает чувство голода, стимулирует головной мозг;
желтый – возбуждает нервную систему и пищеварительный тракт;
бирюзовый – вызывает аппетит.

Синий, фиолетовый, коричневый, серый и черный цвета подавляют аппетит, поэтому их не рекомендуют применять в проекте фаст фуда.

Стены

Оформление стен должно быть запоминающимся, ярким и красочным. Дополнительными элементами декора могут выступать рекламные конструкции или фото производимой продукции. Отделку стен предпочтительно выполнять из качественных и экологически чистых материалов. Довольно часто дизайнеры используют конструкции из дерева.

Дизайн интерьера фаст фуд

Витрина

В кафе для фаст фуда витрина имеет особое значение. Продукция, представленная на витрине, должна быть свежей и аппетитной. В случаях открытия фастфуд кафе в отдельном помещении следует устанавливать открытую витрину. Это способствует увеличению спроса и его проходимости.

Обязательное требование к внешнему виду витрины – соблюдение чистоты. Как вариант, рекомендуется размещать на витрине муляжи с указанием цен и особенностей блюд. Это довольно наглядно для посетителей и удобно для персонала (продукцию на витрине менять не придётся).

Напольное покрытие

Должно соответствовать следующим критериям:

надежность;
функциональность;
без признаков повреждения.

Напольное покрытие содержат в чистоте. При появлении сколов и трещин покрытие (или его часть) заменяют.

Дизайн интерьера фаст фуд

Освещение

Для витрины и рекламных конструкций, размещенных внутри заведения, предусматривают дополнительное освещение. Выгодно подчеркнуть и скрыть визуальные недостатки блюда поможет приглушенный мягкий свет. Основное освещение создает впечатление чистоты заведения.

Широко распространенным видом является использование меню-бордов. Они позволяют быстро и качественно обслуживать клиентов. Меню-борды обычно размещают над кассой. Все более число заведений используют меню-борды в виде жидкокристаллических мониторов с программным управлением. Дизайн меню заведения быстрого питания должен быть запоминающимся и привлекательным для посетителей. Основой его могут стать фотографии блюд, логотип или бренд.

Дизайн интерьера фаст фуд

В заведениях, принадлежащих к одной сети, поддерживается единообразие стиля и меню. Это необходимо для узнаваемости бренда сетевой структуры.

Размещение терминалов

Терминалы самообслуживания выполняют важные функции в организациях быстрого питания:

удобство использования;
увеличение уровня продаж (неспешность в выборе блюд и яркие привлекательные фотографии стимулируют клиентов увеличивать объем заказа);
эффективный рекламный баннер.

Оформление небольших заведений

Внешний вид киоска или ларька – это залог успешности для фастфуда. К оформлению киосков следует подойти ответственно. Привлекательный яркий внешний вид, тематические наклейки блюд обеспечат высокий спрос на продукцию. Особое внимание уделяют чистоте торговой точки.